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关于预防误食有毒野生菌中毒的预警公告
易食安办公告〔2021〕1号
[ 易门新闻网   发布时间:2021-05-25   进入社区    来源: ]

夏季是各类野生菌生长的旺季,也是野生菌中毒事件频发高发期。为防范误采、误食有毒野生菌造成中毒事件,确保广大人民群众身体健康和生命安全,现发布2021年第一期食品安全预警公告:

一、广大群众不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌类,尤其是颜色鲜艳、幼小难于识别或过于老熟已霉烂的野生菌,也不要采摘被污染土壤上生长的菌类。

二、食用野生菌应避免多种类混杂,烹饪加工时一定要烧熟煮透,严禁生吃凉拌,也不要烧烤食用,不宜同时饮酒。

三、学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、农村宴席和会议集体用餐等群体性聚餐,严禁加工烹饪食用野生菌类,防止群体性食物中毒事件发生。

四、餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关,严禁购买不熟悉的野生菌,建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程,严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法,并留样备查,确保消费者食用安全。

五、食用野生菌后,如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视幻听等疑似食物中毒反应时,应立即前往医疗机构就诊。

县民若发现食品安全问题,可及时拨打投诉举报电话“12315”,或向所在地乡镇、街道,县市场监管部门投诉举报。

附件:玉溪市常见可食野生菌、中毒野生菌(市疾控中心制)

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易门县人民政府食品安全委员会办公室

2021年5月24日

编辑:杨松  终审:杨璐
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